Sistema digitale semplificato di HACCP con Qubi Software

Digitalizzando il sistema di HACCP con Qubì si possono ridurre problematiche come la gestione e la conservazione di documenti cartacei. È possibile gestire facilmente le temperature di tutti i macchinari produttori di freddo, le riparazioni e le anomalie delle attrezzature, nonché lo stato delle pulizie dei macchinari e degli ambienti. Inoltre, è possibile gestire con semplicità i prodotti scaduti o che hanno subito anomalie durante il periodo di permanenza nella nostra attività. Tutto ciò porta a una riduzione drastica delle eventuali sanzioni in cui si può incorrere, una maggiore sicurezza per il consumatore finale e un ambiente di lavoro più igienicamente controllato, in linea con le linee guida del “Codex Alimentarius” CAC/RCP 1-1996 REV 4-2003, nonché meno problematiche da gestire per il team e per l’azienda stessa.

Grazie al sistema integrato di check digitale applicabile su ogni macchina produttrice di freddo, è possibile rilevare digitalmente la temperatura quotidianamente, eliminando il problema del cartaceo. Il sistema salverà i dati e si avrà uno storico digitale dei rilevamenti, che potranno essere stampati ed inviati in qualsiasi momento. (Funzionalità in arrivo).

È possibile documentare digitalmente ogni eventuale anomalia avvenuta, consentendo una documentazione accurata in caso di controlli da parte degli organi competenti e aiutando a evitare sanzioni per mancata segnalazione.

La sanificazione quotidiana di tutti gli ambienti di lavoro e delle relative attrezzature è un obbligo sia di carattere etico-professionale che legislativo, richiamato nelle linee guida del “Codex Alimentarius” CAC/RCP 1-1996 REV 4-2003, al fine di garantire un ambiente igienico in cui i prodotti vengono lavorati e conservati correttamente. Con il sistema integrato semplificato di Qubì Software, è possibile tracciare quotidianamente lo stato delle pulizie di attrezzature e ambienti su supporto digitale. È possibile riportare livelli di pulizia, mancanze, periodi e tracciare i vari membri del team, verificando anche da remoto.

Con il sistema di check control Quality food di Qubì, è possibile aumentare il livello di igiene dei macchinari e degli ambienti, con un impatto positivo sulle pietanze servite. Si riducono le eventuali dimenticanze riguardanti macchinari, ambienti di lavoro e frigoriferi, e si è più sicuri durante i controlli delle autorità competenti. Ciò tutela sia l’azienda che il consumatore finale.

Grazie al generatore di QR Code applicabile su ogni singolo prodotto presente in magazzino, è possibile tracciare con i dati necessari (scadenza, eventuali anomalie, lotto di produzione, fornitore, note specifiche etc.) il prodotto stesso. È possibile scaricare con facilità il QR code e applicarlo sul prodotto, consentendo agli organi competenti di verificare immediatamente lo stato di quarantena, ed evitando o riducendo il rischio di sanzioni.